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米兰娱乐场官网注册 - 鱼头这样蒸,做法简单又营养,鲜香嫩滑无腥味,吃了还想吃!

发布时间:2020-01-10 14:54:23 人气:940

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米兰娱乐场官网注册,前些天在一家专门吃鱼的饭店吃饭,一行6人点了一条大头鱼,饭店将一条鱼做了四个菜一个汤,分别是蒸鱼腩,红烧鱼头,椒盐鱼骨,砂锅鱼丸,还用尾巴煮了一锅豆腐汤,我们额外点了一道蔬菜,蒜蓉炒香麦,总共花了五百多。虽然很美味,可是不便宜,大头鱼在店里每斤售价38元。而且要整条起售,若是一两个人来这家店吃鱼就相当不划算了。

想吃大头鱼,自己在家做也非常简单,而且非常实惠,整条鱼买完8块钱一斤,若只要鱼头的话,15块一斤。因为整条鱼太大,三口之家根本消耗不完,所以只选了鱼头来烹调,若是大家庭,整条鱼买回来还更实惠哈。

大头鱼头大而肥,占体长的三分之一,肉质雪白细嫩。鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,这是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

用大头鱼来做剁椒鱼头最适合,因为大头鱼水分充足,口感嫩滑。家人不能吃太辣,我只用了一汤匙红辣椒酱加一汤匙黄豆酱腌拌鱼头,蒸好的鱼头微辣很开胃,又鲜又香,没有半点腥味,一大盘一顿就吃完了。先生意犹未尽地说:过几天再以这个配方蒸一盘来吃吧,今儿还没过瘾!

食材:大头鱼鱼头800克、剁椒酱1汤匙、盐2克、黄豆酱1汤匙、淀粉1汤匙、花生油2汤匙、胡椒粉2克、酱油2汤匙、小葱2根、生姜1块。

将鱼头斩块,洗净沥干水,调入盐、剁椒酱、黄豆酱搅拌一下。

再调入淀粉、胡椒粉和花生油、姜丝拌匀,腌制片刻,将鱼头均匀地铺在碟子上。

蒸锅里烧开适量水,将腌制过的鱼头放在蒸架上,遮上锅盖,大火蒸13分钟左右。

将蒸熟的鱼头取出,碗里渗出的汁水倒掉。不要觉得可惜了,腥味都在这个汤汁里面。

烧热炒锅,倒入食用油和酱油煮沸,搁一把小葱煮出香味。

再将酱汁淋在鱼头上面即可。鱼头这样蒸,做法简单又能留在营养,鲜香嫩滑无腥味,还不会上火不热气,吃了还想吃!

 
 

 

 
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